ТОВ «КБДВ ГАММА-ПЕРФОРА» производит металлические формы и металлические перфовставки в пластмассовые формы для формирования и прессования сыра, донные пластины в туннельные пресса, распределители сырного зерна (групповые лейки), столы передвижные для формирования, самопрессования и перепрессования твердых сичужных и мягких сыров. Вся продукция изготавливается из нержавеющей стали AISI 304. Перфорация, применяемая в них, является собственной разработкой предприятия, имеет щелевидное отверстие 0,35±0,15мм. Такая форма перфорации благоприятнее влияет на истечение сыворотки по сравнению с круглой перфорацией, которая быстро закупоривается круглым сырным зерном, препятствуя истечению. Формы изготавливаются по ТУ У 14206308.001-94 и имеют гигиеническое заключение от Государственной санитарно-эпидемиологической службы МОЗ Украины.
Перфовставками комплектуются 5-ти элементные пластмассовые формы для вертикальных прессов.
Созданное в 1994 году «Конструкторское бюро с опытным производством Гамма-Перфора» объединило в своем коллективе специалистов,
работающих в области создания фильтрующих элементов для производства сыров. В этом же году, благодаря накопленному опыту работников, создается перфора,
не уступающая зарубежным аналогам. В настоящее время металлические перфорированные формы различной конструкции, фильтрующие пластины туннельных прессов и
другие изделия с использованием перфоры эксплуатируются практически на всех заводах Украины и на многих заводах России, Грузии, Армении, Молдовы.
Фильтрующие элементы оборудования изготовлены из пищевой нержавеющей стали с использованием перфорации, изобрженной на чертеже (размеры указаны в мм).
Благодаря активному общению с заказчиками на протяжении всего времени работы компании наши изделия постоянно совершенствовались, а также был расширен ассортимент предлагаемой продукции. На сегодня мы можем предложить
- перфорированные формы для сырных головок от 0,3кг до 30кг,
- перфорированные донные пластины в тележку для туннельного пресса,
- комплекты для прессования мягких сыров путем переворачивания сырного зерна в замкнутом объеме,
- а также формы для сыра типа Чеддер.
Заметки от производителя для заказчиков, которые хотят получать качественный сыр:
1. Истечение сыворотки - это капиллярный процесс. Поэтому удельное давление в начале прессования должно быть меньшим на 10-20% окончательного.
2. Не следует забывать про молочный камень, который со временем закрывает отверстия. Его следует своевременно удалять. Для этого выдается
специальная инструкция по мойке форм.
Висновок санітарноепідеміологічної експертизи
для форм
Висновок санітарноепідеміологічної експертизи
для розподільника сирного зерна
ПрАТ "ТЕСМО-М", ТОВ "БЛИЦ", ТОВ "КИПЕРПАК", ТОВ "Радивилівмолоко", ТОВ "Брусилівський маслозавод", ТОВ Інтер-Мол", ПП"Чортківсир", ПрАТ "Куликівське молоко", Крижопільська філія ТОВ "ФУД ДЕВЕЛОПМЕНТ", Вапнярська філія ТОВ "ФУД ДЕВЕЛОПМЕНТ", ТОВ "Андрушівський маслосирзавод", ТОВ "Віньковецький сирзавод", ТДВ "Херсонський маслозавод", ТОВ "Сиророб", ТОВ "Молокозавод "Самбірський", ТОВ "Хмільницький завод СЗМ "Молочний Візит", ДП "Старокостянтинівський молочний завод", ПП "Любимівський сирзавод", ПрАТ "Каланчацький маслозавод", ППКФ "Прометей", ТОВ "Городеньківський сирзавод", ТОВ "Літинський молокозавод", ТОВ "Калинівський маслосирзавод", ПАТ "Юрія", Філія "Охтирський сиркомбінат" ПП "Рось", ТОВ "Марківський сирзавод", ТОВ "Кременецьке молоко", ТДВ "Олешківський маслозавод", ТДВ "Баштанський сирзавод", ПАТ "Новокаховський завод плавлених сирів", ПрАТ "Деражнянський молочний завод", ТОВ "Лосинівський маслозавод", ТОВ "Гайсинський молокозавод", ПрАТ "Миколаївмолпром", ПП "Ренет", ТОВ "Мілком-Україна", ДП "Радомілк", ПрАТ "Чаплинський маслосирзавод", Спасо-Преображенський (Мгарський) монастир.
Если у Вас возникли вопросы звоните,
ми поможем их решить
ТОВ «КБДВ ГАММА-ПЕРФОРА»
18000 Украина г. Черкассы, ул. Стройиндустрии 1
тел./факс: +38 0472 716336 тел./viber: +38 067 4732114
E-Mail: gamma-perfora@ukr.net
Форма обратной связи